Bir tartı, bir defter, daha iyi kahve.

Aynı başlangıcı tekrar edebilmek

Göz kararı ölçmek hızlıdır; fakat iki fincanı karşılaştırırken belirsizlik yaratır. Kahve ve su miktarını tartmak sana tekrarlanabilir bir başlangıç sağlar. İlk hedefin her seferinde farklı bir şey denemek değil, ne yaptığını bilmek olsun.

Kahve-su oranını birlikte düşün

Kahve miktarı tek başına yeterli bir tarif değildir. Kullanılan su miktarıyla birlikte anlam kazanır. Seçtiğin orandan başla, sonucun yoğunluğunu ve tadını değerlendir. Her kahve ve ekipman için tek bir evrensel reçete bekleme.

Öğütüm ve döküş

Öğütüm, suyun kahveyle temasını ve filtre yatağından geçişini etkiler. Döküşün akışı da bu sürecin parçasıdır. Fincanından memnun değilsen önce notlarına bak ve kontrollü bir değişiklik yap.

Kısa notlar yeter

Kahveni, kullandığın miktarları, demleme yöntemini ve fark ettiğin bir tadı yaz. Bir sonraki demlemede aynı başlangıcı tekrarla. Kendi gözlemlerini biriktirdikçe tarifler, ezberden çok yol gösterici hale gelir.