Barista deneyimi

İlk adım: çekirdeği tanımak

Kahvenin yolculuğunu çekirdekten fincana takip ediyoruz. İşleme ve kavurma tercihlerinin tadı nasıl etkileyebildiğini konuşuyor; aromayı tarif etmek için ortak bir dil kuruyoruz.

Espressoyu birlikte çözelim

Öğütüm, kuru kahve dozu ve fincandaki içecek miktarını birlikte ele alıyoruz. Tartı ve kronometreyi kullanarak sonuçları kaydediyor, tek bir değişkeni değiştirip fincanda ne olduğunu karşılaştırıyoruz. Amaç tek bir “doğru süre”yi ezberlemek değil; kahvene ve ekipmanına uygun reçeteyi okuyabilmek.

Süt, doku ve servis

Buhar çubuğunun güvenli kullanımı, süt dokusu, fincanla sürahi arasındaki ilişki ve ekipman temizliği üzerine uygulama yapıyoruz. Temiz bir çalışma alanının iyi kahvenin ayrılmaz bir parçası olduğunu birlikte deneyimliyoruz.

Kimler için?

Kahveye ilgi duyan, espresso makinesini tanımak isteyen ve baristalıkla ilk kez buluşan katılımcılar için. Ön deneyim gerekmez. Program ve katılım koşulları başvurunun ardından birlikte netleştirilir.