Demleme ritüelleri

Reçeteni bilinçli kur

Filtre kahveyi tek bir reçeteye indirgemeden keşfediyoruz. Kahve-su oranı, öğütüm, su sıcaklığı ve demleme süresinin birbiriyle ilişkisini konuşuyoruz. Tartı kullanmak ve not tutmak, karşılaştırmayı daha anlaşılır hale getirir.

Döküşün etkisini gör

V60 üzerinden filtreyi hazırlamayı, kahveyi eşit ıslatmayı ve kontrollü su döküşünü çalışıyoruz. Farklı demlemeleri yan yana değerlendirip hangi değişikliğin tadı nasıl etkilediğine odaklanıyoruz.

Tadını kelimelere dök

Asidite, tatlılık, acılık ve ağız hissini birlikte gözlemliyoruz. Tadım bir yarışma değil; kendi fincanını daha iyi anlamana yardımcı olan bir pratik.

Evde devam eden bir ritüel

Kendi ekipmanınla uygulayabileceğin gözlem yöntemlerini yanında götürürsün. Atölye, evde kahve demleyen veya filtre kahveyle yeni tanışan meraklı katılımcılar için uygundur.